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courgettes au curry
pickles pour l'apéro
Voici la recette de base, trouvée dans les "conserves naturelles des 4 saisons" il me semble, à la base, édité chez Terres Vivantes.
Il y a le moment où tout le monde a des courgettes, plus personne n'en veut, et même si on les écoule en gâteau , en ratatouille en barbecue...Y en a marre :)
Et puis elles grossissent, grossissent... Cette recette vient à pic en aout.
On peut la faire sur 2 jours, l'important est que les courgettes rendent bien leur jus , de laisser les courgettes baignées dans le sirop. Et de mettre le mélange bouillant dans les bocaux.
Au gré des envies, les épices à ajouter peuvent être variées ! Le curry n'a rien à voir dans le processus le conservation.
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